＜レシピ＞
◎手羽元のチューリップ唐揚げ(8本)
＝材料＝
・手羽元……8本
・にんにく＆生姜チューブ……3〜4cmずつ
・酒……大さじ1
・醤油……大さじ1
・片栗粉……適量
・サラダ油……適量
＝作り方＝
1. 手羽元の上半分の肉と骨の間を
キッチンバサミで切り離す
2.ジップロックに手羽元を入れて
下味の調味料を入れて揉み込み
15〜20分ほど冷蔵庫に置いて味を染み込ませる
3.片栗粉をバッドやボウルに出す。
下味をつけた手羽元を剥がした肉を押し込んで、
コロンと丸い形にしながら、片栗粉をまぶす
4.事前に高温にした油で少量ずつ揚げていく
(少量ずつだとが油の温度が下がらないので
サクッと時短で揚がる）
5.きつね色になったら一旦取り出す
6.さらに高温にした油で2度揚げして完成
◎たけのこのピリ辛炒め(2人前)
＝材料＝
・たけのこの水煮……100g
・豆板醤……小さじ1/2
・鶏がらスープ……小さじ1〜2
・醤油……小さじ1〜2
・砂糖……小さじ1
・酒……大さじ1
＝作り方＝
1.たけのこの水煮を食べやすい大きさに切る
2.フライパンにごま油と豆板醤、
たけのこを入れて軽く炒める
3.鶏がらスープ・醤油・砂糖・酒を
加えて汁気がなくなるまで炒めたら完成
◎きゅうりとトマトの酢の物(2人前)
＝材料＝
・きゅうり……1本
・トマト……1個
・カンタン酢……大さじ2
＝作り方＝
1.きゅうりを縦半分に切り、
タネをスプーンで取り除き、
食べやすい大きさに切る
2.トマトを食べやすい大きさに切る
3.ボウルに入れ、カンタン酢と和えて
少し冷やして味を馴染ませて完成
◎ワカメと卵の中華スープ(2人前)
＝材料＝
・乾燥わかめ……ひとつかみ
・創味シャンタン……大さじ1
・水……400ml
・卵……1個
＝作り方＝
1.鍋に 水にシャンタンを入れて火にかける
2.乾燥ワカメを鍋に入れる
3.ボウルに卵を溶き、
鍋に流し入れて完成
※鍋が沸沸する前に卵液を入れると
スープが白濁するので注意！
※調味料は目分量なのでお好みで調整してね！
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